劲仔食品“最强大脑”集结，深挖健康休闲食品“护城河”

  近日，劲仔食品-中南林业科技大学联合培养博士后开题报告会暨专题研讨会顺利召开。这不仅是一次常规的学术开题，更是劲仔食品以“科研创新”赋能“产业发展”的又一次深度实践。

  本次会议由劲仔食品研发专家康文丽博士主持，劲仔食品集团股份有限公司董事长周劲松、研发总监尹世鲜、总经办主任卢盈等出席会议。华中农业大学马美湖教授、湖南中医药大学第一附属医院姚小磊教授、中南林业科技大学曹清明教授、湖南省中医药研究院刘博副研究员、中南林业科技大学罗非君教授、周亚萍老师、褚忠兴博士等专家学者应邀到会。

  从“好吃”到“吃好”，科研为企业注入新动能

  劲仔食品董事长周劲松在开场致辞中表示：“科研创新始终是劲仔食品高质量发展的重要支撑。面对行业同质化竞争，我们选择以科研为核心，通过博士后创新创业基地等平台，为企业健康休闲食品的关键技术攻关、成果转化注入动力。”

  开题报告环节是本次活动的“重头戏”。张帆博士围绕“鹌鹑蛋的健康功效及分子机理研究”这一课题，详细阐述了其研究背景、研究内容、关键技术与创新点。在当前健康消费需求日益增长的背景下，张帆博士的研究，旨在从分子层面破解鹌鹑蛋的健康功效作用机理，为高端鹌鹑蛋产品的升级提供坚实的理论支撑。

  由马美湖教授、姚小磊教授、曹清明教授、刘博副研究员以及尹世鲜高级工程师组成的专家评审小组，认真听取了报告。各位专家对该课题的可行性、必要性、创新性等进行了论证，并提出了建设性的意见与建议。经综合评议，专家组一致通过了张帆博士的开题报告。

  此次开题报告的顺利通过，标志着劲仔食品在鹌鹑蛋健康功效研究领域进一步向纵深推进，为后续产品创新与成果转化注入了新的动能。

  政产学研协同发力，助推健康休闲食品行业提质升级

  创新生态始终是催生新质生产力的沃土。

  开题报告会后，与会专家围绕休闲食品技术创新与功能化展开专题研讨，并就平台建设、项目合作、人才培养等方面进行深入交流。专家们对劲仔食品在科研创新、产学研协同及健康休闲食品布局等方面取得的成效给予了充分认可。大家一致认为，随着消费升级，休闲食品正在从“重口味”向“重健康”转变，功能化、营养化已成为行业发展的必然趋势，这也是劲仔食品正在布局的方向。

  近年来，劲仔食品始终坚持以科研创新驱动高质量发展，围绕“做好吃又健康的休闲食品”持续夯实研发基础，不断完善科研平台布局和产学研协同机制。依托“1+5+N”科研智慧链，公司已形成以食品研究院、研究中心和外部合作网络为支撑的创新体系，并联合江南大学、中国海洋大学、南京农业大学、中南林业科技大学等高校院所开展技术攻关与成果转化，为核心品类升级和新产品开发提供了有力支撑。

  与此同时，劲仔食品还获批建设有农业农村部鹌鹑育种与养殖技术重点实验室、湖南省博士后创新创业基地、湖南省企业技术中心、湖南省健康休闲食品工程技术研究中心、湖南省博士创新站等科技创新平台，大力提升了劲仔的创新能力、科技实力和行业地位。

  在消费市场充满不确定性的当下，科研创新是企业最确定的护城河。此次博士后开题报告会的顺利举行，意味着劲仔食品在功能食品研究领域又迈出了扎实一步。未来，依托博士后创新创业基地等平台，劲仔食品将持续深化产学研合作，加大科研创新和技术投入，围绕市场需求不断开发新技术和新产品，不断满足消费者对高品质休闲食品的需求，助力劲仔高质量发展和“三年翻一番”战略目标的实现，为行业高质量发展贡献更多“劲仔力量”。