雪川视角丨新经济格局下，中国薯条的光芒藏不住了！

在贸易摩擦加剧的背景下，中国冷冻薯条行业是否会受到影响？近日，作为国产冷冻薯条的头部企业，雪川农业集团（以下简称“雪川”）相关负责人表示，贸易摩擦不会对国内的冷冻薯条供应产生太大的影响。雪川自身的海外业务目前并不涉及与美直接贸易，海内外市场整体运营处于稳步增长的态势。

冷食君从冻品领域的经销商那里得知，贸易摩擦对国内冷冻薯条市场不会产生太大的影响，因为国内8成以上的市场都是被国产品牌占据的，近些年国产薯条在中高端市场的产品竞争力已尤为凸显，且极具性价比。仅有部分美国餐饮连锁，出于本土保护角度，会指定使用部分美国薯条品牌。

事实也确实如此。据了解，薯条是一个西式的舶来品，在过去很长一段时间内，受制于马铃薯品种、种植技术等多方面原因，我国冷冻薯条主要依赖进口，美国是我国重要的冷冻薯条进口国之一。后来，随着雪川等国产品牌的崛起，我国冷冻薯条的自给率不断提升。

2020年疫情暴发后，进口冷冻薯条链路受阻，原来使用进口冷冻薯条的企业开始转向国内品牌，国产冷冻薯条快速抢占市场。在短短几年内，冷冻薯条的市场格局迅速发生变化，从原来的进口占8成，国产占2成，变为了进口占2成，国产占8成，同时，国产冷冻薯条还在不断开辟国际市场。

据海关数据，2022年左右，中国冷冻薯条出口量首次超过了进口量。2023年，中国出口13.44万吨冷冻薯条，位列第九大出口国，相比2018年增长了1565%。2024年，中国冷冻薯条的出口量持续攀升，2024年前十个月，中国冷冻薯条出口量高达15.51万吨，超过了2023年全年的总量。这标志着我国在全球薯条产业中的地位发生了转变，从主要依赖国外进口到以国内自主生产为主。

因此，业内专业人士认为，此轮贸易摩擦应该不会对国内冷冻薯条产业的供应产生太大的影响，但是可能会对薯条对美出口产生一些影响。不过，这种影响也可以通过深耕国内市场，或者开辟其他国际市场弥补，不会影响大势。

从西餐到多场景应用

薯条多元化消费不断创新

近年来，我国薯条行业迅猛发展，市场规模总体保持增长态势。数据显示，2014-2022年我国薯条市场规模由280亿元增长至391.22亿元。从细分市场来看，冷冻薯条又是绝对的主流，市场占比高达98.61%；休闲包装薯条仅占比1.39%。

我国冷冻薯条的快速扩容，与其应用场景的不断创新有重要关系。而雪川就是冷冻薯条应用场景不断创新的推动者和见证者。

据雪川相关负责人介绍，在我国，薯条的应用场景已经日渐多元化，不仅是西餐配餐中的重要元素，同时也逐步跃升为众多中餐餐饮业态中的关键食材。

在火锅业态中，薯条可以像小酥肉那样，作为小零食售卖；

在炸货铺中，薯条可以像鸡块、蘑菇一样，当做休闲小吃销售；在烤鱼、砂锅等中餐中，则可以和豆芽、芹菜一起，当做配菜，既丰富口感，也增加食材的丰富性；

随着电商渠道的发展，薯条在家庭渠道也大显神威。尤其是随着空气炸锅等小家电的普及，薯条在家庭渠道的需求量逐年攀升。

内卷不是出路

亟需向品牌化升级

不过，国产薯条产业在快速发展的同时，也面临着不少问题。其中，价格战尤其突出。

业内人士认为，这与国内薯条生产企业越来越多、大小企业林立有重要关系，一些新进入的企业为了抢夺市场，就会拉低价格。

雪川对这种情况也感受深刻，“在国内，随着原材料供应和产能的改善，市场的供需关系在发生一定变化，很多同行业的厂家为了消耗库存，采取低价策略，一定程度上在扰乱市场的选择，形成非良性竞争。在此情况下，消费端的产品质量和体验无法得到保障，最终损害的是终端生意的长期利益。”

雪川认为，要跳出价格战的泥沼，就必须打造品牌，引导行业从价格战向品质战升级。今年3月份，雪川在品牌化方面又迈出了重要的一步，获得了国内权威机构颁发的“ 冷冻薯制品国货第一品牌”的市场地位认证，进一步明确了市场领导地位。

目前雪川已在北京、上海、广州等十余个核心城市投放电梯广告，提升品牌曝光度，深度植入消费者心智。雪川相关负责人表示：“当下，国内薯条生产企业众多，行业正处于向品牌化转型升级的关键阶段。在此进程中，谁能率先赢得消费者认可，在品牌化道路上先行一步，谁就能抢占市场先机。”