守陈创新 再造老袍 | 第二届老袍节暨猴牌老袍庄园新仓启动仪式圆满收官

2025年12月3日，第二届老袍节暨猴牌老袍庄园新仓启动仪式在中国武夷山圆满落幕。作为行业首个聚焦陈年大红袍的盛会，本次活动吸引了来自全国各地的茶界专家学者、行业精英及茶文化爱好者齐聚一堂，围绕"守陈创新 再造老袍"核心主题，进行了深入而广泛地交流和探讨，共品岩韵，共话茶事，并共同见证了包括中国首个陈年大红袍陈化标准、产研融合共创计划启动、老袍陈化品质委员会成立在内的多个里程碑时刻。

01引领使命，以创新破局行业陈化困局

陈年大红袍是武夷岩茶的杰出代表，从制作到成品虽只需一年，但要成为合格的陈年大红袍，至少需经历四年乃至更久的陈化。仓储是塑造茶味、决定品质的灵魂——稳定的环境、洁净的空间与适宜的器皿，是成就优质老袍的根本。

当前陈年岩茶市场乱象频出："回流茶"来源不明，"滞销茶"品质难保，症结在于仓储管理混乱、源头不清。这不仅损害消费者权益，更动摇了市场信任基础。作为陈年大红袍的引领者，猴牌庄园自创立之初，便肩负复兴陈年岩茶的使命。本次活动中，猴牌老袍庄园陈化基地剪彩启动，成为行业发展的重要历史时刻。

剪彩仪式后，嘉宾们共同参观了最新落成的老袍庄园新仓。

新仓内，一排排红色陈化桶整齐排列，每个桶身都配有带二维码的"身份证"，标注原料名称、代码、仓库位置等信息，实现全程可追溯。24小时智能监控系统实时监测温湿度，科技与传统完美融合，确保每一片大红袍"来源清晰、传承有序、全程可控"，为优质陈化保驾护航。

02守陈创新，以探索填补行业标准空白

“猴牌老袍庄园新仓正式启用，是我们在专注陈年大红袍之路上迈出的坚实一步。”猴牌老袍庄园主理人、高级评茶师汪静宜在致辞中，向远道而来的各界朋友致以最热烈的欢迎和最诚挚的感谢。她表示："面对行业挑战，我们用十几年的时间探索最佳陈化方式。尤其是在缺乏行业标准、存储经验大都凭借模糊经验进行的情况下，猴牌通过大量专家访谈与深入研究，率先建立起科学的老茶陈化体系，为新仓建设提供理论支撑，填补了行业空白。"

本次活动大咖云集，复旦大学生命科学学院教授、博导李辉，蔚冉文化创始人黄蔚，大红袍制作工艺大师、中国商品大红袍研发创始人之一、猴牌老袍庄园品质总监黄镇国，武夷茶文化研究院执行院长、《岩韵-武夷岩茶人文地理》作者邵长泉，茶树育种专家、福建农科院茶叶研究所前所长、福建省茶叶研究院研究员陈荣冰，《武夷茶经》主编、武夷山资深茶工作者萧天喜，武夷山茶文化研究专家、武夷山市政协文史委副主任、原武夷山市文联副主席黄贤庚，说茶传媒创始人兼CEO赖晓东等数行业翘楚悉数到场，为活动增添了厚重的专业分量。

03共同见证，系列里程碑仪式重磅发布

活动现场，猴牌老袍庄园优质老袍陈化标准正式发布。国家高级评茶师、猴牌老袍庄园首席质量官、武夷学院中国传统文化特聘教师兰财生为这一开创性标准揭幕。这是中国首个陈年大红袍仓储标准，标志着行业迈入规范化发展新纪元。

随后，猴牌老袍庄园产研融合共创计划正式启动，聘请武夷学院茶与食品学院副教授、国家一级评茶师石玉涛担任首任学术顾问。该计划旨在通过产学研深度合作，推动陈年大红袍陈化机理研究与技术创新，为产业高质量发展注入持续动力。

为更好地推动陈年大红袍品质体系建设，猴牌老袍庄园还成立了"老袍陈化品质委员会"。委员会特别聘请武夷茶文化研究院执行院长、《岩韵-武夷岩茶人文地理》作者邵长泉，茶树育种专家、福建农科院茶叶研究所前所长、福建省茶叶研究院研究员陈荣冰，武夷山茶文化研究专家、武夷山市政协文史委副主任、原武夷山市文联副主席黄贤庚，说茶传媒创始人兼CEO赖晓东四位茶界专家担任顾问，为老袍陈化提供专业指导与品质把关。这一举措彰显了猴牌庄园对品质的极致追求，也为行业树立了品质管理新标杆。

04再造老袍，以桶陈开创大红袍新品类

在主题演讲环节，猴牌老袍庄园主理人汪静宜发表了《守陈创新，再造老袍》主旨演讲，全面分享了桶陈大红袍的缘起、灵感来源、创新发展及最新成果。

"仓储的品质决定了陈年大红袍的质量，就像威士忌70%风味来自于橡木桶。同时，大红袍的碳焙工艺与橡木桶陈化有着异曲同工之妙。丰富的香气层次，是高品质、成瘾性优质产品的共同特点。"汪静宜表示，受祁门红茶木仓陈化启发，团队在创新探索中发现，茶与桶的两种味道在同一维度并不相斥，反而能加速熟成进程，更快吸收焦糖、木质风味。通过木质风味的融合，让大红袍产生更加丰富的转化，使岩韵得到再次升华。这是一次东西方味觉智慧的碰撞与交融，能够产生全新的风味物质。

针对常规茶叶存储需要通风、干净、无异味环境的传统认知，猴牌为何敢于"反其道而行之"？汪静宜坦言："作为行业引领者，绝不能固步自封。全新的桶陈大红袍，是陈年大红袍品类的创新分化，也是猴牌与众不同的地方。我们希望通过再造陈年大红袍，让大红袍再次走向世界。"

本次活动还特别吸引了国际跨行业嘉宾的关注。来自爱尔兰的酿酒大师、爱尔兰威士忌技术委员会主席诺埃尔·斯威尼（Noel Sweeney）亲临现场，分享了威士忌桶陈工艺的精髓，并与大红袍制作工艺大师、中国商品大红袍研发创始人之一、猴牌老袍庄园品质总监黄镇国展开巅峰对话。两位东西方饮品领域的泰斗级大师，在武夷山巅碰撞出跨越文化的智慧火花。

猴牌老袍庄园主理人汪静宜向诺埃尔·斯威尼赠送了桶陈大红袍，以东方茶会西方友。

继首届老袍节"猴牌壹号大师桶"后，今年同样精彩纷呈。在橡木桶封茶仪式上，大师级嘉宾共同上台，开启全新的陈化旅程。这一开创性举措，标志着猴牌老袍庄园在陈年大红袍领域的探索又立下一座新的里程碑。

在品鉴环节，嘉宾们对桶陈大红袍的独特风味给予充分肯定和高度期待。这一创新产品进一步夯实了猴牌老袍庄园"中国优质陈年大红袍引领者"的地位，也让"喝老袍，找猴牌"的理念更加深入人心。

自2009年猴牌庄园创立至今，已完成了十五载专注之路。从最初的开创探索，到建立科学陈化体系；从填补行业空白，到引领桶陈创新，猴牌始终坚守"做好陈年大红袍"的初心。本届老袍节不仅是前一个十五年的成果总结，更是下一个十五年征程的全新起点。

守陈者，传承千年岩茶道统；创新者，再造老袍时代新篇。作为首个专注陈年大红袍主题的茶文化盛会，老袍节旨在汇集一群爱茶、懂茶、品茶、藏茶，最具创新思维与文化视野的专家学者和嘉宾，以茶为介，以文化为媒，畅抒己见，通过多维度模式推广陈年大红袍。面向未来，猴牌老袍庄园也将一如既往地以实际行动，引领陈年大红袍产业迈向更高质量、更可持续的发展新纪元。

关于老袍节的更多精彩内容，敬请期待！