布局未来，康师傅在寻找新增量

8月11日，康师傅披露2025年上半年业绩。报告期内，公司实现营业收入约400.92亿元，其中方便面业务实现营业收入134.65亿元，毛利率较2024年同期提升0.7个百分点至27.8%，带动方便面业务同期归母净利润同比提高11.9%至9.51亿元。

拆解康师傅半年报，多元化、差异化、可持续是其发展的关键词。上半年，面对消费趋势多元、渠道变革加速的外部环境，方便面事业积极应对挑战，以高质量驱动核心品类发展，持续创新产品拓展生意增量。通过覆盖多价位的产品矩阵，紧密对接消费者多样的即时美味需求。

公司坚持长期主义，从服务消费者出发，追求健康高质量的发展。通过增强品牌与年轻消费群体的情感连接；精细化渠道经营和市场营销；加快系统平台整合，强化数字化技术运用等举措提高利润率，实现业绩的稳健成长。

稳健经营，打造“中国好味道”

一直以来，康师傅方便面以口味丰富、新品迭出深受消费者的青睐。在方便面市场竞争日趋白热化的当下，公司坚持通过“多价格+多场景+高品质”三维创新，不断推动产品升级，优化毛利结构。

中国食品产业分析师朱丹蓬表示：中国方便面市场的关键问题，是创新升级迭代的速度与质量，匹配不上消费者的核心诉求。所以企业应当围绕“老品如何新作，新品如何精”做这两个层面思考，才能找到增量。

上半年以来，消费者对方便食品的关注持续向营养健康、美味且具性价比的产品转移。面对消费端“质价比”导向的趋势，康师傅方便面以具有差异化的产品矩阵覆盖多元场景。半年报显示，报告期内，经典系列“红烧牛肉面”保持市场销量领先；老母鸡汤面和番茄鸡蛋牛肉面销售趋势持续向好。

近两年来，康师傅方便面坚持“产品+场景”的核心沟通策略。例如，在非油炸领域，聚焦健康场景推出的鲜Q面，采用行业首创的"单篓预煮-冷水激活-强风干燥"三重工艺，历时8年研发实现非油炸面饼的现煮口感，完美解决传统非油炸面"不入味、没口感"的痛点，上市以来精准触达新锐白领和Z世代，产品力获得消费者广泛认可。

在夜宵场景中，锁定年轻人追求情绪满足、要吃爽的需求，焕新包装推出韩式火鸡面，以7种辣椒精研的爽度，深受消费者喜爱；今年7月，康师傅又与伊利联名推出了“泡面+芝士条”的创新组合，强强联手共同定义健康美味的“深夜搭子”新概念，社交媒体上普遍反馈“好吃、期待更多合作”的点赞、支持。

与此同时，康师傅方便面还积极面向会员商店渠道推出了多款限定产品。如，山姆会员店速食新品“潮卤牛三宝牛肉面”、Costco开市客“红烧牛肉premium杯”、“黑松露厚切叉烧豚骨拉面”，均收获了积极的市场反馈。其中“红烧牛肉premium杯”在对包装、配料进行升级的同时，还创新研发“免撒调料包”，实现一开即泡、三分钟即食，通过对微小细节的极致打磨，在速食“便捷性”这一核心需求上再取突破。

今年，6月上市新品“东方食集”，精选东方地域代表风味的特色食集系列，满足年轻人尝鲜需求。很显然，康师傅方便面在夯实经典王牌口味这一市场大盘后，正通过积极推陈出新，以更多的地域化风味弘扬中华饮食文化，并吸引更多消费者的购买。

中金公司在研报中提到，康师傅自2024年以来明确以高质量发展、利润率提升为导向，致力于3-5年完成在2023年基础上利润翻倍目标。今年康师傅方便面的新品推出更为活跃，预计未来新品有望给公司贡献较好收入增长。

FD冻干技术和RP技术则很早就被应用在料包上，FD冻干技术能帮助蔬菜包锁住营养成分，RP快速成型技术则解决了“熟肉难以在常温环境下保存”的技术难题。

在夯实品质的同时，康师傅深知渠道作为连接产品与消费者的“毛细血管”，是公司长期主义战略的重要落地点。在传统渠道稳扎稳打的基础上，积极拓展会员店、社区团购等新兴渠道，形成“全域触达”能力。近两年在线上渠道也打赢了关键战役，带来了切实的销售转化。公开数据显示，近一年，康师傅在淘宝天猫的累计销售额达到8.3亿。

创新生产，探索绿色稳健增长

近年来，康师傅在ESG领域全面升级企业实践，推动行业可持续发展。以包装减塑与低碳化为例，“速达面馆”系列将塑料材质碗升级为纸质碗；用可拼接竹叉替换塑料叉；为减少有机挥发物排放和节约纸张使用，碗印刷采用植物基油墨，食用方法通过简洁单色印刷在盖内部。通过上述举措，“速达面馆”系列实现了减塑90%的成效。2025年5月，康师傅更首次入选标普全球《可持续发展年鉴（中国版）》，荣获食品行业唯一的“行业最佳进步企业”。

当前，经济环境依然复杂多变。消费者对健康、绿色和高质量产品的需求日益增长。康师傅将不断精进和创新产品，并通过优化渠道策略、提升消费者对品牌的信任度、增强品牌与消费者之间的粘性来应对这些变化。

来源：东方财经网 作者： 综合 编辑：综合